Objectif :
Donner les bases nécessaires pour comprendre et interpréter les phénomènes qui se passent lors du CIP ou SIP.
Equipement didactique :
Unité de CIP-SIP mobile
Contenu :
CIP ( Clean in Place – nettoyage en place « NEP »)
1. Notions de base :
a. Pourquoi nettoyer ?
b. Qualité de l’eau
c. Système de drainage
d. Mécanismes de nettoyage
e. Agents de nettoyage
2. Description d’un cycle de nettoyage classique
3. Description d’une unité industrielle automatique CIP
4. Considérations au niveau équipement
a. Canalisations
b. Orientations des Tee
c. Cuves, réacteurs
5. Facteurs affectant la qualité du cycle de nettoyage
6. Contrôle de l’efficacité du cycle de nettoyage
SIP ( Steam in Place – sterilization en place “SEP”)
1. Notions de base:
a. Types et qualité de la vapeur
b. Notion de condensat
c. Elimination de l’air
d. Pièges à vapeur (steam traps)
2. Description d’un cycle de stérilisation classique
3. Considérations au niveau équipement
a. Canalisations
b. « dead legs »
c. instrumentation
d. vannes
4. Description d’une unité industrielle automatique SIP
5. Facteurs affectant la qualité du cycle de stérilisation
a. Temps, température/pression, humidité
6. Contrôle de l’efficacité du cycle de stérilisation
a. Thermocouples, indicateurs biologiques
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